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甜姜黄豆腐和蔬菜藜麦

发表于 2009年9月14日,作者: VRG博客Editor

姜黄豆腐

临床营养师Julia Driggers与我们分享了一份美味(简单!)的素食晚餐食谱:

甜姜黄豆腐和蔬菜藜麦

(2人份)

配料:

7盎司特硬豆腐
½ cup Water
2 TBS糙米醋
1 TBS芥花籽油
1个TBS龙舌兰花蜜(或糙米糖浆或枫糖浆)
1 ½ TBS Turmeric
1杯预洗的未涂层藜麦(在包装盒和散装供应店中找到)
1杯蔬菜汤
½ cup Water
1汤匙姜黄
1 ½小杯新鲜切碎的(或冷冻的混合蔬菜)

方向:

预切豆腐1½”多维数据集并放在一旁。在中锅中加入水,糙米醋,低芥酸菜子油,龙舌兰花蜜和姜黄。搅拌煮沸。煮沸后加入切好的豆腐。盖上盖子,在中火上煮10到12分钟,或者直到豆腐变成褐色并且腌泡汁蒸发。定期搅拌。豆腐煮熟后,移开锅盖和锅,冷却4至5分钟。

在中锅中混合蔬菜汤,水,藜麦,蔬菜和姜黄。将内容物烧开,然后盖上盖子,降低热量,然后煮15分钟。*偶尔搅拌。将锅从火上移开,冷却5分钟。

将藜麦混合物放在盘子上,然后放入豆腐。搭配蔬菜,如煮熟的菠菜,羽衣甘蓝或羽衣甘蓝。

*如果使用电饭锅煮藜麦,则使用1杯藜麦,1杯蔬菜汤,1杯水,1杯½混合蔬菜和1个TBS姜黄。

注意: 姜黄是一种香料,如果不洗,会弄脏餐具。使用后,请确保及时清洗炊具。

每份总卡路里: 578
总脂肪占每日价值的百分比: 22%
蛋白: 22 gm
脂肪: 15 gm
碳水化合物: 92 gm
钙: 117 mg
铁: 12 mg
钠: 530 mg
膳食纤维: 11 mg

1引用/引用

  1. 19 10 09 23:24

    uberVU-社会评论

1至“甜姜黄豆腐和蔬菜藜麦”

  1. 素食者 说:

    昨天试过了,很美味。加一点香醋,它使它提高了一个档次!!!



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