素食资源小组博客

海狸腺Castoreum不用于制造商的香草调味料

Posted on 六月17,2011通过 The VRG Blog Editor

珍妮·雅库布(MS)
虚拟现实 Research Director

一位读者在2011年4月写给VRG的文章中谈到了英国厨师Jamie Oliver与David Letterman在《 The Late Show》上的评论。奥利弗先生说,冰淇淋中的香草味是用海狸香制成的。读者问我们这句话是否有道理。

虚拟现实向五家生产天然和人工香草,香草提取物,浓缩物,蒸馏物,粉末和调味料的公司进行了询问。所有五个人均一致表示,如今人们并未以任何形式出售用于人类食品的香草来使用卡氏菌。

一家已有90年经营历史的公司告知VRG,他们从未在产品中使用过硬骨粉。该公司的一位高级员工告诉我们:“据我所知,它曾经被用来制造香水,而且现在仍然可以使用。”

公司指示我们遵守《联邦法规(CFR)》,他们都表示严格遵守以下规定: http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=169.175

在这一点上引用CFR,标题21,第169部分,B部分,第175节(引用为21CFR169.175):

“…[v]香蕉提取物是一种可从香子兰豆中提取的有臭味和臭味成分的乙醇水溶液。香草精中乙醇的含量不低于35%(体积)……香草精可以直接从香草豆中提取,也可以浓缩香草精或浓缩香草精或浓缩至半固体的香草精形式加入形式称为香草油树脂。香草精可能包含以下一种或多种可选成分:
(1)甘油。 (2)丙二醇。 (3)糖(包括转化糖)。 (4)葡萄糖。 (5)玉米浆(包括干玉米浆)。 (VRG注意:拼写与原始拼写完全一样。)
(b)(1)食品的指定名称为“香草精”或“香草精”。
(2)当通过稀释香草精油树脂,浓缩香草精或浓缩香草精制成全部或部分香草提取物时,标签上应标明“由___制成”或“由___制成”。在适当的地方填上“香草油树脂”,“浓缩香草精”或“浓缩香草调味料”的名称……”

CFR标题21中此子部分的177节规定了香草调味料的要求:

“……[v]香草调味料符合定义和身份标准,并且必须遵守169.175规定的用于香草提取物的成分标签说明,但其乙醇含量少于35%(体积)除外。

(b)食品的指定名称为香草调味料。”

一家向许多食品公司出售天然和人工香草提取物,浓缩物,馏出物和调味料的主要原料供应商,向我们介绍了他们的一些香草调味料:“调味料本身包含无法共享的专有信息,但是’由香草醛,迷迭香,促肾上腺皮质激素和麦芽酚等多种原料制成。” (VRG注意:此列表中的所有成分都是全蔬菜或合成的。)当VRG特别询问食品成分中的甜菜渣时,我们也从该公司获悉:’不是常用的原材料,我们不’不要使用它,所以我可以肯定地说我们的天然香草味不含任何动物汁。无论您走到哪里,所有香草提取物也都不含它。”

真实的是,白屈菜通常被认为是安全的(GRAS),因此被食品药品监督管理局(FDA)批准用于食品中。 (其他一些动物源性成分包括龙涎香(鲸鱼源性)和麝香(麝香源性)也具有GRAS的地位,因此可能是供人类使用的产品中的成分): http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=582.50

根据G.A. Burdock在2007年《国际毒理学杂志》上发表的文章中说:“钙提取物……是一种天然产物,是通过直接热酒精提取雌雄海狸的角质层,干燥和浸渍的蓖麻囊气味腺(及其分泌物)制得的。 。它已在香水中广泛使用,并已至少80年作为风味成分添加到食品中。调味料和提取物制造商协会(FEMA)和食品和药物管理局(FDA)都认为白藜芦醇提取物被认为是安全的(GRAS)。”

当食物中出现角质层时,不必按名称列出。它被认为是“天然香料”,可以根据CFR在食品包装上这样指定: http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=501.22

鼓励怀疑某个​​品牌将“天然风味”作为成分的读者致电食品制造商,并特别要求详细说明食品中存在哪些“天然风味”。

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该博客,网站和我们其他出版物的内容,包括 素食杂志,无意提供个人医疗建议。应从合格的保健专业人员处获得医疗建议。我们经常依赖公司声明中的产品和成分信息。不可能百分百确定陈述,信息会发生变化,人们有不同的看法以及会犯错误。请对产品是否适合您做出最好的判断。当然,请自行进行进一步的研究或确认。

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  8. 26 11 13 12:51

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10至“海狸腺Castoreum不用于制造商的香草调味料”

  1. 卡罗尔·哈里斯(Carol Harris) 说:

    最近,我观看了有关一家国际香精生产公司的纪录片/新闻节目,而其中一位香精科学家就发表了这样的言论。她实际上说海狸肛门腺衍生物用于某些味道。我发现这篇文章寻找我观看的节目。所以我相信这是真的。我一直在寻找公司名称和新闻报道并再次观看。

  2. 安吉拉 说:

    我认为您误解了杰米厨师的说法。这“castroeum”因为有时会贴上标签,所以不在香草中。这是一个“flavor enhancer”适用于香草调味产品和其他产品(例如草莓糖浆)。“castoreum” or “natural flavor”因此,除非您知道实际的单词,否则很难说出“natural flavor”由...构成。甚至可能是人类的头发!!所以食品公司当然会“honestly”告诉你,他们的香草中没有海狸肛门腺“natural flavors”你应该保持谨慎。

  3. 克里斯托弗·克内希特 说:

    我们所有人都应在杂货店和零售店前举着这样的配料表以及其他令人反感的配料标志,看看有多少人拒之门外。提供天然食品或天然香水等替代品

  4. 说:

    什么公司说他们不使用它?我知道了“five companies” and “one company” and “主要配料供应商”但是没有提到任何名字是很奇怪的。我可以’不要以此类含糊的参考文献相信本文。

  5. 说:

    作者问了制造商一个错误的问题。而不是询问他们是否在香草中使用它,ditor应该’我问他们是否出于任何目的将其用于任何食品中。从技术上讲,他们可以’我如实回答说他们没有 ’不能使用castoreum进行香草调味,而应将其用作“natural flavoring”,这是允许使用的内容。

  6. 斯塔西 说:

    同意它’除非我们能知道哪些公司,否则它是没有意义的

  7. 苏米特拉 说:

    Castoreum用于标有的产品“natural flavorings”这是大多数产品中普遍使用的术语,可能包括化学化合物等以及其他会令很多人惊讶的物质。这就是为什么我避免使用“natural flavorings”在他们的成分列表中。请参阅下面的Wiki参考。
    http://en.wikipedia.org/wiki/Castoreum

  8. 赫兹 说:

    是的’的把戏。我认为它’的确,他们没有也没有以香草或香草提取物的形式出售栗… it’s the “vanilla”包含角质层的含*产品*。

  9. 安贾利 说:

    你好
    麦当劳冰淇淋中是否含有蓖麻籽?

  10. 米歇尔河 说:

    我同意Knetch。我不在乎预制产品有多方便。这太恶心了。我愿意为天然的自产自销产品做出牺牲。我什至不能享受香草包含的项目了。 :(



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