素食资源小组博客

美国人多久吃一次素食餐?在美国有多少成人是素食主义者?

发表于 2012年5月18日by VRG博客Editor

美国人多久吃一次素食餐?在美国有多少成人是素食主义者?素食资源小组在2012年全国哈里斯民意调查中要求

查尔斯·斯塔勒

多年来,食品公司,营销人员,研究人员,学生和媒体一直在向素食资源组织询问素食者和素食主义者的人数。为了再次帮助回答这个问题,VRG委托HarrisInteractive®对2030位18岁以上的成年人进行了全国代表电话调查。我们问:

下列哪一项最能描述您的饮食行为?
(只需选择一个即可。)

1)您从不吃肉,鱼,海鲜或家禽。
2)你不’t eat meat, fish, seafood, or poultry at one 膳食 per week.
3)你不’每周一整天不吃肉,鱼,海鲜或家禽。
4)你不’不能在我的很多餐中吃肉,鱼,海鲜或家禽,但要少于一半的时间。
5)你不’不要在我多于一半的饭菜中吃肉,鱼,海鲜或家禽,但并非总是如此。
6)您从不吃肉,鱼,海鲜,家禽,奶制品或鸡蛋。
7)以上都不是。
没有答案。

我们认为那些从不吃肉,鱼,海鲜或家禽的人是素食主义者。以及那些从不吃肉,鱼,海鲜,家禽,奶制品或鸡蛋的人作为素食主义者。因为我们使用“从不”这个词,所以不要’只是问一个人是否认为自己是素食者,我们的人数可能比其他人低。我们没有询问纯素食主义者的蜂蜜。

该国47%的人每周至少吃一顿素食。这对食品公司和餐馆具有重要意义。有将近一半的人口需求,因此有生产素食的动机。但是,根据我们本次调查之外的其他研究,’仅仅生产无肉食品还不够,但企业必须满足各种需求,其中包括价格,健康,便利性,食材来源,口味,宗教信仰等。而且由于一半的国家没有说他们食用素食,由于受众群体不同,营销活动变得更加复杂。

美国人多久吃一次素食餐?
(不要吃肉,鱼,海鲜或家禽)

7% One 膳食 per week
7%每周一日
15% Many of your 膳食s, but less than half the time
14% More than half your 膳食s, but not all the time
总是4%(素食主义者,包括素食主义者。从不吃肉,鱼或家禽)
始终为3%(素食主义者,不包括素食主义者。从不吃肉,鱼或家禽。)
总是1%(素食主义者。从不吃肉,鱼,家禽,奶制品或鸡蛋)
47% Estimated population who eats vegetarian 膳食s

对素食感兴趣的个人的需求可能会有所不同。例如,食品公司和餐馆应注意,消费者可能正在寻找素食,低钠,无麸质,本地种植,有机,美食,犹太洁食或其他选择。如果开发素食产品或提供素食,他们将需要对客户进行更多研究’食物偏好。此外,在考虑产品和营销策略时,企业应考虑素食者和对素食有兴趣的人的特殊需求。

从来不吃肉,鱼或家禽的人
(素食主义者总数)

总计4%
3%男性
5%女性
5%18-34
4%35-44
4%45-54
3%55-64
3%65以上
东北4%
3%中西部
南4%
西5%
3%白色
6%黑色
8%西班牙裔
4%以下 http://toponlinelexapro.com 千户家庭收入
5%$ 35,000–$ 50,000家庭收入
4%50,000美元–$ 75,000家庭收入
5%$ 75,000–$ 100,000家庭收入
1% Over$ 100,000家庭收入.
5%高中或以下
3%的部分大学
5%大学毕业生

令人着迷的是,与普遍认为相反的是’实际素食者的男性,女性,地区或年龄之间存在很大差异。这也通常适用于家庭收入,但年收入超过100,000美元的家庭除外。有趣的是,那些收入超过$ 100,000的人“the one percent.”尽管西班牙裔人数比预期的要多,但我们’以前在我们的民意调查和其他民意调查中都看到过这种结果。在素食主义者中,我们发现’男性和女性之间的差异,纯素食者各占百分之一。

每星期吃一顿或多顿素食的人们
(不包括素食者或素食主义者)

总计43%
40%男性
女性45%
41%18-34
39%35-44
44%45-54
46%55-64
45%65以上
东北41%
中西部41%
南41%
西47%
44%白色
40%黑色
39%西班牙裔
家庭收入低于35,000美元的人群中占43%
42%$ 35,000–$ 50,000家庭收入
45%$ 50,000–$ 75,000家庭收入
46%$ 75,000–$ 100,000家庭收入
47% Over$ 100,000家庭收入.
39%高中以下学历
47%部分大学
45%大学毕业生

方法
Harris Interactive于2012年3月15日至3月18日,以及2012年3月22日至25日,于2012年3月15日至12月25日在美国范围内代表素食者资源组织进行了这项调查,调查对象为18岁至18岁的成年人过度)。在必要时对年龄,性别,种族,教育,地区,家庭成年人数量和电话线数量进行加权,以使其与美国人口的实际比例保持一致。从理论上讲,使用这种规模的概率样本,可以95%的确定性说总体样本的结果的抽样误差为正负2个百分点。不幸的是,在所有民意测验或调查中,还有其他几种可能的错误来源,包括拒绝接受采访(即不答复),问题措辞和问题顺序以及权重。无法量化这些因素可能导致的误差。

发现有百分之四的美国成年人是素食主义者。在18岁及以上的美国成年人中,有大约2.3亿成年人,根据这项调查,我们可以估算出美国成年人口中的素食主义者人数约为900万。素食主义者中包括的素食主义者大约有200万人。如果考虑到民意调查的抽样误差幅度,我们可以估计美国人口中素食者的数量范围从大约500万到大约1400万成人。凭抽样误差的余量,纯素食者的饮食范围可能高达690万。

11引用/引用

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    世界上最好的素食汉堡:无偏见

  2. 17 08 12 07:20

    获得动物权利的14条提示(奖金:2个令人兴奋的工作清单!) | Our Hen House

  3. 24 09 12 00:18

    获得动物权利工作的14条提示(奖金:2个令人兴奋的工作清单!)|我们的鸡舍

  4. 08 01 13 13:02

    来自Hallelujah Acres的神圣启发的素食食谱,过健康的新年-21世纪的运动与饮食美国

  5. 14 02 13 13:01

    美国肉类消费量下降| VegFund博客

  6. 18 02 13 10:00

    弹性主义:荷兰消费者行为的独特视角宜居未来中心

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  8. 01 06 13 18:10

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  10. 21 10 13 17:26

    素食主义者&纯素食饮食金字塔|平板之王

  11. 07 12 13 13:48

    如何帮助素食者和所有儿童食用蔬菜-Parents.com

7至“美国人多久吃一次素食餐?在美国有多少成人是素食主义者?”

  1. 克洛伊 说:

    感谢您的调查。

    它有兴趣看到总人口的4%是素食主义者。

    有了对健康相关问题的认识,我想知道这个数字每年将有多少变化。

  2. MJ 说:

    我同意克洛伊(Chloe)的观点,这些年来,我们一定会看到这个数字在增加。但是我们决不能自满。我们都必须以一种或另一种方式进行素食推广。讨论人们可以采取各种不同的纯素外展方式将是很棒的。最重要的事情:对餐馆/杂货店和其他公司的反馈(快速,简单且相对匿名),大学校园宣传,托管电影,为纯素食主义者评分(图书馆系统通常具有此选项),与朋友和同事共享最新研究,主持素食主义者和我’我肯定还有更多。我们必须帮助这一运动取得成功,并取得结果的所有权或缺乏结果的所有权。

  3. 美国兽医人数增加的原因之一可能是由于最近几年随着美国软件服务市场的开放,印度移民人数增加。由于该年龄段在18至34岁之间,因此您会发现这种情况有所增加,而这可能不是由于人们渴望吃素食者的习惯改变所致。

    在美国很难找到素食餐厅,许多餐馆只提供一两种菜,例如蔬菜。卷或三明治,仅此而已。大多数素食餐厅都聚集在印度社区集中的地方,似乎可以满足这一要求。

  4. 说:

    I’我感到惊讶的是,只有43%的非素食美国人每周至少吃一次素食。我以为几乎每个人大多数时间都吃卵-乳-素食早餐,例如热或冷麦片。花生酱三明治和鸡蛋沙拉三明治是很多人经常选择的午餐时间。

    是否有一些受访者认为“meal”特别提到晚餐?

  5. http://www.thisishopethebook 点com
    ’与纯素食/素食从业者(4%)的比率(+/- 5%)。 2006年,’t it more like 5% “evenly”素食主义者/素食主义者?

  6. 更正:我的信息应该已经阅读“+/-2%”.

  7. 请用以下内容替换我的上一篇文章:

    ’与素食/素食从业人员(4%)的比率(+/- 2%)。 2011年,’该民意测验表明美国人口的5%“evenly”素食主义者/素食主义者?我记得,民意调查结果也有一些四舍五入。我宁愿看到百分比执行到小数点后三到四个,以补偿我们从可比民意测验中得到的一般性。毕竟,每个百分点代表数百万人。



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