素食资源小组博客

玉米蛋白玉米蛋白的更多信息

发表于 七月20,2012通过 VRG博客Editor

珍妮·雅库布(MS)

VRG研究总监

在2011年11月和2011年12月,VRG收到了有关2010年12月VRG玉米蛋白玉米蛋白的博客文章的一些评论。在那篇文章中,玉米蛋白被描述为“non-allergenic.”
http://www.bjlfzy.com/blog/2010/12/13/zein-used-for-shellac-biodegradable-coatings-diapers%E2%80%A6/

至少有两家从玉米中提取玉米醇溶蛋白以制成各种食品和非食品产品的公司将玉米醇溶蛋白描述为非过敏性的。 VRG收集了有关玉米蛋白的信息’的资源来自包括这两个玉米蛋白公司的几种来源。感兴趣的读者可以访问其网站以获取更多信息: http://www.globalprotein.com/zein.htmlhttp://www.inviz.com/product.asp

截至目前,尚未考虑玉米“主要食物过敏原”由美国食品和药物管理局(FDA)提供。
http://www.fda.gov/food/labelingnutrition/FoodAllergensLabeling/GuidanceComplianceRegulatoryInformation/ucm106187.htm

FDA在其网站上指出,八种识别出的食物过敏原:牛奶,鸡蛋,鱼,甲壳类贝类,坚果,小麦,花生和大豆是造成这些食物过敏的原因“90%”所有食物过敏。 FDA还认识到,有160多种食物对敏感个体产生过敏。
http://www.fda.gov/food/guidancecomplianceregulatoryinformation/guidancedocuments/foodlabelingnutrition/foodlabelingguide/ucm064880.htm

FDA网站上也有描述人们的个人证词’对玉米和玉米制品的过敏反应:

那些希望看到玉米添加到FDA的人’鼓励将主要食物过敏原清单写给FDA,并就玉米和玉米产品如何致敏提供证词,如两者所证明的
上面直接给出的链接。

有一些关于玉米过敏的研究。读者可以查看此文档以获取更多信息:
http://www.pewtrusts.org/uploadedFiles/wwwpewtrustsorg/Reports/Food_and_Biotechnology/hhs_biotech_snapshot.pdf

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