素食资源小组博客

亨特·加贝尔(Hunter Gabel)是5,000美元的2014年素食资源奖获得者

发表于 2014年4月25日,作者: VRG博客Editor

亨特在加利福尼亚写道:

在五年级的时候,我想到了与其他一些关注个人和环境健康的学生一起开展运动的想法。我们花了一年的时间与我学校的
校长和当地的园艺专家,然后最终种下一棵原生植被的“花园墙”,以从美学上封锁机场到我们学校的北部,并表明我们的学校和社区在精神上正在朝着更健康的地方努力。这个阶段的植物没有’像我希望的那样提供了可食用的选择,但我下定决心要实现梦想的那一部分。尽管我毕业并上了中学,但我觉得该项目仍有发展为运动的空间。
    我作为同伴援助导师回来了,并与绿色团队的
下一个化身,并与学生在教室里。最初,花园墙变成了校园花园的概念,被称为“美洲狮补丁”,它是一种帮助整个校园社区参与健康饮食和环保意识的方法。在我和该计划的其他利益相关方作证后,花园从学区得到了支持,并从那里开始扩大规模。一旦老师看到了这么多年龄段的学生是如何参与的
该程序很快传播到了我们地区的所有其他学校。我仍然停下来在花园里工作,亲眼目睹了社区花园日期间学生们的兴奋,因为它已真正成为校园及其文化的一部分。
    该计划专注于健康饮食,这是我团队的创始理念
在花园的第一批收成中付诸行动据确定,学校花园的收成可以用于学生的健康饮食课程。每个班级一起采摘一些收获物,然后由老师或家长志愿者用采摘物准备一道菜并将其提供给
学生们。在准备食物和食用食物时,他们讨论了素食选择,健康饮食和新鲜食物的好处。既然每个人都花了很多功夫
在花园里,您永远不会看到一群孩子对吃蔬菜感到兴奋。
    尽管我仍然参与整个地区的计划,
参与程度因计划和一年中的时间而异。例如,在高中的“绿色等级”运动中,我参与了所有学校的工作,试图将我们的堆肥计划与所有学校的计划一起进行,以准备向我们的城市律师演讲。
我还每年都参加健康博览会的时间,当时我试图评估每所学校的状况以及它们与城市健康日计划的比较。总而言之,社区花园仍然是我的宝贝。它提供了最有吸引力的长期教育和直接
获得任何活动的健康素食。这些努力以及这些努力如何使我发起了一项在我的地区和社区中传播的运动,我对此充满热情和鼓舞。

亨特还努力在高中的学校活动中增加素食选择。他报告:

学校活动中的素食选项根据活动的类型和大小而有所不同。在我们的足球小吃店里有一些例子,我在墨西哥之夜为汉堡包,素食面和无肉卷饼加了蔬菜馅饼。足球产品卖得很好,因为在我镇,素食主义运动日渐盛行,学生和父母都为能选择适合自己的饮食而感到兴奋。在我们的学生会搅拌机上,我确保可以使用无肉面食,比萨饼或炒菜(取决于晚上的主题)。对我来说,重要的是留出特定的素食餐盘,以便无论人们何时起床获取食物,仍然有他们可以吃的食物,因为不幸的是(或者幸运的是,取决于您的看法)有时并非严格的素食者会尽早吃掉所有无肉的食物,使素食者没有食物。我还在校园舞蹈中实施了素食选择。在我们的舞会上,提供了素食烤宽面条,这是第一批用完的食物之一,我相信这表明即使没有
遵循素食的生活方式仍然可以享受美食。

猎人正在与The Salad Creations计划合作,该计划目前
仍处于试验阶段。该公司专注于新鲜产品
和可定制的沙拉,可以选择让老师下车
提前点菜,自助餐厅可以把沙拉送给他们
午餐。

我的角色确实是维护程序的倡导者
作为一项全面的服务,并向更广泛的受众开放。当我
知道要扩展到整个学校的可用性将更加困难
人口,我坚持我的立场,即素食者的更多选择
和非素食主义者都在寻找更健康的食物
学校值得努力。

猎人说

我希望在5年后上医学院
寻找一个可以让我探索人类兴趣的程序
健康,营养和环境健康。我的这个计划
未来也与我成为素食主义者的故事有关,因为
我的激情都源于疾病……当我被诊断出患有
罕见的慢性疾病,我开始研究制造身体的方法
更健康。充分掌握它对我的健康可能带来的好处之后
在让我对自己感到非常强烈的问题持立场的同时,我
最后对素食主义做出了个人承诺。我的健康有
从来没有比现在更好的了,而且我知道少了一点,我在情感上感到非常高兴
由于我的决定,动物快死了,砍伐的森林也越来越少。

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