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为非素食主义者做饭:赢得素食主义者的心

发表于 2017年4月4日by VRG博客Editor

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VRG实习生林安娜(Anna Lam)

将您认识的人转变为素食主义者的最好方法之一就是为他们做饭。人们(尤其是一生都吃过西餐的人们)已经习惯于将肉作为餐食的一部分(不,这是主要部分),以至于聚集在餐桌旁吃全植物性食品似乎完全是外国人的事。大多数想法。如果您的目标是说服周围的人(例如您的朋友和家人),纯素食是一种健康,美味和可持续的饮食,那么突然要求他们大幅度改变饮食习惯或为了使自己饮食习惯而做,这有点要求容纳自己的。心态可能会固执,因此改变心态必须是一个微妙的过程。这就是为什么每次拜访家人时,我都会确保至少提供饭菜或帮助他们做饭。如果我有办法,我会完全指挥厨房,以使自己的素食主义者不会成为别人的负担。这样一来,他们就不会感到要我适应我的压力,我可以睁开双眼看到丰富的植物性食品王国,我们都可以享受这些美食,而没有其他生物为此而受苦。我想分享一些我自己的技巧以及为非素食者准备的饭菜,希望其他素食者也可以考虑做同样的事情。

我的直系亲戚是一家六口。因此,如果可以的话,我确保他们在家时正在吃素食主义者(并且吃得很好)。我妈妈不喜欢做饭有帮助,所以她总是让我自由管家。目标是制作美味,健康且无残忍的食物,因为当双方开心时,它会有所帮助:不吃动物的人和不吃动物的人。

我的第一要诀是告诉您的亲人,他们不会因为吃纯素而错过任何东西。而且,您对受众的了解越多,就越容易使他们了解以工厂为基础的困难程度并没有那么大。我爸爸喜欢红豆和米饭,所以我至少在晚上住一个晚上才做饭。我的妹妹喜欢煮土豆,所以当她下午放学回家为她品尝纯素食晚餐时,我把它作为点心吃。简而言之,专注于制作和强调他们仍然可以吃的东西,不要让他们想起他们不能吃的东西。我的兄弟喜欢冰沙,所以早上我给他做了一个鲜艳的冰沙碗,并用许多美味的浇头使它们变得尽可能有吸引力。我的父母住在南方,对南方的烹饪有浓厚的兴趣,所以有一天晚上,我给南方的传统食物加了素食,例如玉米面包,黑豆和米饭以及羽衣甘蓝。

我的第二个技巧是不要将素食主义者与“清洁饮食”混为一谈。对许多人而言,纯素食主义生活方式最终是同情的生活方式,动物的福利是我们持续放弃动物产品的主要原因。当我为家人做饭时,我会尝试制作非常美味的食物,这意味着我不怕在菜肴中使用一些油或盐或精制面粉。我不希望我的家人将素食主义者与无味,平淡的食物联系在一起。这使得纯素食主义者对那些还不太愿意做出这种改变的人似乎没有吸引力。当然,这也或多或少取决于您的听众。我的家庭经常食用含油,盐和精制面粉的食物,因此要去除这些成分,往往会使某些食品的口感更好,而动物产品则可能一次就放弃了。吃纯素不应该牺牲美味的食物。如果使素食食品健康有助于宣传您的信息,则一定要减少盐和糖。但除此之外,目标应该是向人们表明他们不必为了满足日常口味和需求而在菜肴中使用动物产品。当然,吃健康的食物很重要-我不想减少这一点。因此,在您使用它的同时,您可能会考虑讨论和采用“为您量身定制的”替代标准美式饮食中的典型替代品。着重寻找快乐的媒介,既要了解自己的消费习惯,又要让自己和正在烹饪的人享受美食。请记住,仍然可以照顾好自己的身体,而不会使自己失去偶尔的布朗尼蛋糕。

以下是我为家人准备的晚餐的用餐计划,以及与朋友一起做的星期六稀饭。我对每顿饭都进行了仔细的考虑,考虑到自己的口味最能吸引家人和朋友的口味。我认为这是至关重要的,并使我的努力取得了成功。我的父母报告说,他们很高兴继续吃纯素晚餐,并避免白天食用动物产品。我父亲说他现在比较舒服地吃一顿所有植物的饭,我妈妈告诉我,她认为现在真正的香肠味道对她来说很奇怪。他们已经开始与邻居和朋友分享食谱。一个单一的素食主义者可能会变成一个素食主义者家庭,而这可能不是不久的将来。但是正是这些小小的,最初的涟漪成功使我的这种努力值得,为什么我强烈建议其他素食主义者做出类似的努力,以期轻轻地传播同情的信息而又不羞辱他人,而不是内others刻意采取的行动将产生重大影响。

星期一:
霍平约翰斯饭
玉米面包烙饼
散叶甘蓝
Seitan‘ham’

星期二:
    红豆姜黄糙米和Tofurky基尔巴萨
    花椰菜的翅膀(//www.youtube.com/watch?v=XGDf7VGuUhQ)

星期三:
    芋头宝
    椰子油和大蒜蒸大蒜
    白米
    日本地瓜

星期四:
    意面沙拉
    烤蔬菜

星期五:
    焦糖洋葱炒Tofurky基尔巴萨
    烤薯条
    菜豆炒白菜
    蘑菇培根

星期六:
    素食辣椒
    鳄梨
    糙米
    薯条和莎莎酱
    绿色的沙拉

最后,我鼓励其他素食者不要低估为他人做饭的力量。当然,对我自己来说这是一个有趣的消遣,我可以提高自己的厨房技巧,但我也这样做,目的是改善目前可悲和恶劣的动物状况。当我父亲说他对戒断肉来挽救一些动物的生命感到很好时,我知道他们终于明白了。因此,在厨房里提供帮助是减轻您所爱的人准备纯素菜的负担的好方法,尤其是在不确定如何做的情况下。最终,这是向亲人展示自己关心动物以及关心动物的好方法。

有关在谈论素食主义时如何与家人和朋友打交道的更多建议,请访问 http://www.bjlfzy.com/teen/#family

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