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“便捷素食”的美味易素食食谱

素食资源小组是 方便的素食主义者,由Debra Wasserman撰写。在这本书中,您会发现150种使用方便食品以及新鲜水果和蔬菜的食谱。这是本书中两个适合夏季使用的食谱:

胡萝卜/日期/桃子沙拉

(5人份)

享受这种美味的配料混合。

6-7根胡萝卜(1磅),去皮并磨碎

4个成熟的桃子,去核并切碎

5盎司去核日期,切碎

1/2茶匙肉桂

1/2杯桃或橙汁

将所有成分混合在一个大碗中。食用前至少冷藏一小时。

每份总卡路里:158脂肪:<1克总脂肪占每日价值的百分比:<1%蛋白质:2克铁:1毫克碳水化合物:40克钙:39毫克膳食纤维:6克钠:33毫克

水果比萨

(4人份)

这是儿童和成人都可以享用的漂亮甜点。您也可以用几种小皮塔饼代替大皮塔饼。

1个12英寸宽的大皮塔饼面包

1杯不加糖的苹果酱

1个猕猴桃,去皮切成薄片

6大草莓,切成薄片

1个苹果或梨-去皮,去核并切成薄片

1/4茶匙肉桂

将苹果酱涂在皮塔饼面包上。将切片水果放在苹果黄油上。撒上肉桂粉。照原样食用,或在350度的烤箱中加热15分钟,然后加热即可。

Total calories per serving: 269    Fat: 1克总脂肪占每日价值的百分比:2% Protein: 4 grams    Iron: 1 mg    Carbohydrates: 48 grams    Calcium: 48 mg    Dietary fiber: 2 grams    Sodium: 162 mg

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