由卢西亚里韦拉，VRG实习生

喂养100人健康的素食食品预算是志愿者，包括Leigh Harris，在犹他州的一个无家可归者青年庇护所。对于想要计划和执行类似项目的人，Harris建议从当地组织开始。

     “开始与您所在地区的无家可归者避难所联系到看他们是否有任何服务到一组膳食的机会。然后如果你’重新致力于特异性涉及植物的膳食，参与您所在地区的不同动物权利组[…] It’哈里斯说，曾涉及两个人的帮助人民和促进植物饮食的激情，肯定会涉及与您的社区中的人涉及那些相同的激情和同样的观点。“

     据哈里斯称，在发现避难所工作后，需要8到10个志愿者来完成这顿饭。她还补充说，这可能是家庭的积极志愿服务体验，但任何志愿者都可以从经验中获得一些东西。

     此外，没有需要培训作为志愿者参与，团队合作“使其非常容易”，为志愿者准备食物，以便喂给130人。在哈里斯的经验中，通过在项目上工作的志愿者建立和填补不同的角色。

      “人们总会找到一些事情，甚至洗碗是一直需要的东西。然后，谁在服务通常在前面，而不是每个人都在那里’在志愿者时期的每个人都有一个地方。“

     对膳食至关重要的另一种作用是购买当晚正在进行的食谱所需的成分。据哈里斯介绍，非营利组织将提供当晚分配的资金，并且需要花费大约15分钟购买食物。当采摘成分时，志愿者应该记住几个因素。

      “我们必须考虑到某些事情可能会试图真正地将这些钉书针贴在我们[下面提到的钉书针，并将其从更多的食物植物饮食中添加到更多的东西中，通常不涉及更昂贵的饮食肉类替代品和奶酪只是因为这可能会变得有点昂贵’哈里斯说，再喂养那个人。

     哈里斯志愿者团队使用以前使用的一些订书钉是昂贵的蔬菜和意大利面。当喂养大型组时，使用提供必要的营养素并排除复杂食品的某些配方也更有效。如果选择了通常馈送较小组的配方，则哈里斯经常解释它可以简单地是必要的时简单地翻倍或三倍。另外，食谱总是可以适应素食。

      “在多个场合我们’经过不同种类的印度咖喱盘。涉及米饭，蔬菜和扁豆和椰奶的物品的东西，使这些咖喱如此充实。 [那些]肯定是我们使用相当一致的一些钉书钉，当然意大利面总是一个好的，“哈里斯说。 “[我们]只是[碱餐]围绕好蔬菜和面包，始终纳入那个，[和]有时我们甚至会留下一点甜点。”

     总的来说，重要的考虑是提供“整体营养素”和“所有美好的事情需要圆满的膳食。”为了找到符合这些标准，食谱，家庭食谱和互联网的食谱。一个使用的食谱哈里斯使用了 哦，她发光， 由Angela Liddon，也表达了“互联网是一个无限的资源”，用于寻找素食食谱。

      “我个人的最爱之一[食谱]我’已经制作了，它实际上是我的家人转向晚餐，是这些毛绒的贝壳。它’S难以置信的简单，[和]不昂贵。在一个非常简单的食谱之后，你基本上只需将乳清干酪脱掉腰果。 [那么]我们使用一些良好的调味料，然后将那些贝壳倒在他们身上，然后我们在那里撒上马里诺拉酱，然后我们在那里撒上一些植物的奶酪，如果我们感到满意，然后烘烤那些。然后只有一个漂亮的沙拉用它。我们绝对是我们的最爱之一’哈里斯解释说，“哈里斯解释道。

     当哈里斯自告奋勇时，任何剩下的剩菜都被拯救了，后来被用来继续喂养无家可归者庇护所居民。购买和准备食物的整个过程通常需要哈里斯志愿者集团的一个半小时，并且总是从吃最终膳食的人那里得到积极的反应。

      “We’在植物饮食中喂养这样的大型群体，始终令人愉快的惊喜。我认为那里’在喂养大众素食的时候有点恐吓，但我真的确实认为人们会惊喜。我们’哈里斯说，从青年庇护所拥有的青年中有大多数非常积极的反馈，而且[他们是]几乎总是回来秒或三分之一。“

Leigh是2019年素食资源奖学金冠军。看： //www.bjlfzy.com/blog/2019/05/24/utah-student-wins-5000-vegetarian-resource-group-scholarship/

有关更多喂养提示，请参阅：

//www.bjlfzy.com/fsupdate/index.htm#Soup_Kitchens

//www.bjlfzy.com/blog/2016/03/10/vegan-casseroles-for-our-daily-bread/

//www.bjlfzy.com/blog/2017/07/17/vegan-casseroles-for-our-daily-bread-3/

//www.bjlfzy.com/blog/2019/07/18/share-vegan-in-volume-with-local-restaurants-campus-dining-services-senior-housing-settings-hospitals-etc-5/

Treksta USA为男女提供徒步旅行鞋和靴子。看： //www.trekstausa.com/vegan_styles

Merrell在美国提供一些素食徒步旅行靴。在“素食徒步旅行鞋”下搜索。看： //www.merrell.com

威尔士在英国威尔士的道德商品提供各种各样的徒步旅行靴： //www.ethicalwares.com/footwear/walking-boots-and-shoes/

英格兰伦敦的素食主义者商店为男女提供徒步旅行靴。看： //wills-vegan-store.com/

Avesu Vegan鞋出来的德国出售Lowa徒步旅行靴和鞋子。看： //www.avesuveganshoes.com/brands/lowa-com.html

国家餐厅协会展览宣布了2020年食品和饮料（Fabi）奖项的收件人。这些识别正在打破新地面的产品。他们说九个奖项正在改变“plant forward game.”我们的读者感兴趣的是早餐香肠，Gardein Crables蛋糕，由植物，燕麦克·林塔和Yondu蔬菜熏肉制成的不可能的猪肉。他们还包括植物前进的鱼饵鸡肉招标，但表示他们来自所有自然，无笼的鸡肉，说明了植物前进的’与素食主义者或素食主义者一样。所以务必仔细阅读成分！

通过芦苇曼栅，博士，rd

我想不出一个更完美的书名 素食主义者。 这个经典古典，近10年前发表，是一种实用的手册，是素食生活 - 为你的生活，为动物的生活，以及我们的星球的生活。

最近，Jack Norris，Rd和弗吉尼亚墨西州，MPH，RD，广泛更新并修改了他们的书。这款修订版具有与原始版本相同的平静，明智的语气。它已更新，包括关于与素食主义者相关的主题的最新研究，包括脂肪（多少？），维生素B12，消化健康，食物过敏，甚至较小的已知营养，如胆碱和硒。作者都是素食主义者营养师，这本书反映了他们对诚实，证据的信息的承诺。

然而，这不是一个干燥的营养文本。作者提供了许多实用信息，包括样本菜单，食物清单和食品指南。素食主义者怀孕，儿童和青少年，老年人和运动员也有章节。关于向素食饮食过渡的章节是我的最爱之一，因为它的简单晚餐，包装午餐和使用豆类的方法。即使是一个长期的素食主义者，我也发现了很多有用的想法来微调我的饮食。 

本书为新素食者提供资源，为那些考虑素食主义者，为所有年龄段的素食主义者而言，适用于素食主义者，为经验丰富的素食者。我计划敦促我当地的图书馆订购几份 - 这是好的。

生活的素食主义者，2 ⁿ 版 （ISBN：978-0-7382-8586-3）由Hachette Books发布。它有334页和零售价为17.99美元。 

通过芦苇曼栅，博士，rd

在我们的帖子中不久，在食品标签上更新日常价值后，我们得到了一个问道的读者问题， “FDA网页您链接到突出显示总脂肪的DV已从65g到78克更新，DV用于钠，已从2,400毫克更新至2,300毫克。你对这些变化有什么意思吗？“

你可能会回忆起 早先的帖子，食品标签的营养事实部分包括由FDA建立的每日值，以用于食品和补充的标签。每日价值是人们建议消费或不超过每天的营养素的量。 

在最近的更新中，总脂肪的每日价值从65克到78克每天脂肪。当然，这并不意味着你需要多吃脂肪。请记住，在这种情况下，如果您每天吃2,000卡路里，请不要每天吃超过78克的脂肪。 2,000卡路里是FDA决定用作一般营养建议指南的金额。

我们想知道为什么总脂肪的上限增加。一些快速的计算表明，如果您的饮食有65克脂肪和2,000卡路里，您的饮食将获得30％的脂肪。如果您的饮食有78克脂肪和2,000卡路里，您的饮食将获得35％的脂肪卡路里。

RDA包括可接受的Macronourient分布范围（AMDR）的建议 - 来自蛋白质，脂肪和碳水化合物的卡路里的百分比。总脂肪的AMDR为20-35％的卡路里（1）。由于35％似乎是上限，这可能是为什么78克脂肪（35％的2,000卡路里）用作DV。 

DV的变化是由于钠的新建议。 2019年，国家科学院，工程和医学学院（美国营养建议的非营利组织）制定了一种评估饮食摄入量的新方法，称为慢性疾病风险减少摄入量（CDRR）。 CDRR被定义为最低水平的摄入量，有足够的证据表明，上面的这种摄入量，慢性疾病的风险更大（2）。

有很大的证据表明还原钠摄入量会降低血压（2,3）。成人的CDRR为钠为2,300 mg / d;高于这种摄入量，建议降低进气量。这一新建议似乎是DV的原因被改为2,300毫克。

正如脂肪的情况一样，这并不意味着您必须每天服用DV，以健康。这意味着你应该减少你的钠摄入量，以便它是 以下 2,300 milligrams.

 参考

1. 医药研究所食品和营养板。 膳食参考摄入能量，碳水化合物，纤维，脂肪，脂肪酸，胆固醇，蛋白质和氨基酸。 华盛顿特区：国家学院出版社; 2002年。
2. 国家科学学院，工程和医学。 膳食参考摄入钠和钾。 华盛顿特区：国家院校出版社。 2019年。
3. 纽冰片SJ，Chung M，Anderson Cam，等。 钠和钾摄入：对慢性疾病结果和风险的影响。 比较有效性综述206号。（由兰德南加州依据基于循证的实践中心编制，根据合同第290-2010101010-i。）AHRQ公开No.18-EHC009-EF。罗克维尔，MD：医疗保健研究和质量的代理; 2018年6月。

通过Abby Mudd，VRG志愿者

基于KY的路易斯维尔，根源是亚洲素食用餐或进行的伟大选择。我总是喜欢在根目的吃，从来没有失望。它们不仅提供令人惊叹的素食和素食菜肴，还提供快速服务，食物总是新鲜。此外，它们还有各种独特而美味的无肉选择可供选择。

我的伴侣和我第一次从那里拿到了（由于Covid-19），并再次印象深刻。我们从酥脆蛋卷（配有2）的订单开始（带2）和泛油炸罐贴纸（配有5个），然后将泰国沙拉，橙色豆腐和酥脆的香菇用于我们的Entrées。橙色豆腐和香菇不带米饭，所以我们也有一个顺序。但是，部分尺寸非常足够，特别是如果您越来越多的Entrées。泰国沙拉是一个很好的尺寸，可以作为一个Entrée吃。 

我喜欢开胃菜，真的很喜欢蛋卷和贴纸。他们总是一个伟大的进入。蛋卷是超级脆，豆腐和蔬菜填充。我最喜欢的是罐子贴纸，带有大豆和芝麻酱。泰国沙拉充满了味道，我喜欢他们向它添加了芝麻。姜敷料真的把所有东西拉在一起。他们确实混合了，所以如果你更喜欢穿在一边，我会提到这一点。橙色豆腐非常好吃，用红辣椒，西葫芦和雪豌豆。酱汁是甜蜜的但不是压倒性。最后，什塔克克蘑菇非常出色。这道菜煮熟到完美，蘑菇有很大的质地。蘑菇和蔬菜有很好的平衡，它非常灌装。

如果您正在寻找素食，亚洲美食，我强烈推荐根源。你不会失望。我很快就会再次出海！

有关根的更多信息，请参阅 http://www.heartandsoy.net

其他美国和加拿大的其他蔬菜餐厅可以找到 //www.bjlfzy.com/restaurant/index.php

寻找健康的甜点？为什么不尝试甜点冰沙！ Ivy Grob（前VRG实习生）在以前的问题中分享了一些食谱 素食杂志 包括草莓脆饼，香蕉巧克力，浆果鞋垫，花生酱杯，桃子馅饼和苹果馅饼冰沙。阅读此处的文章： //www.bjlfzy.com/journal/vj2016issue3/2016_issue3_dessert_smoothies.php

您还可以订阅美国和英国的素食日志的Kindle版本。在美国，访问： //www.amazon.com/dp/B07LBY2Y7K/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1544727482&sr=8-1&keywords=B07LBY2Y7K  在英国，访问： //www.amazon.co.uk/dp/B07LBY2Y7K/ref=sr_1_1?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1544731957&sr=8-1&keywords=B07LBY2Y7K

父亲节是6月21日 ^英石 今年。为什么不要为你爸爸准备美味的烤面食盘来表达你的爱！ Debra Daniels-Zeller的上一页 素食杂志 文章“预先烘焙意大利面食”提供以下食谱：

• 用茄子和portobello蘑菇在火烤西红柿酱中烤的烟熏的penne
• Farfalle用南瓜，朝鲜蓟的心和eDamame烘烤
• 柠檬烤的fusilli与tempeh，晒干的西红柿和甜菜蔬菜
• orzo用红辣椒，蘑菇和烤的松果
• 花生咖喱意大利面烘烤
• 西南黑豆烤宽面条
• 蘑菇，菠菜和豆腐填充马尼科蒂蒂
• 腰米饭螺旋与石灰和香菜

阅读整篇文章： //www.bjlfzy.com/journal/vj2005issue4/2005_issue4_pasta.php

要订阅美国的素食日志，请参阅： //www.bjlfzy.com/member/2013sv.php

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素食资源集团向2020年饮食指南咨询委员会，C / O USDA食品和营养服务，营养政策和促销中心发表

感谢您有机会向2020年版提交评论 美国人的饮食指南。

2015年美国人饮食指南 - 2020以“健康的素食饮食模式”批准为三种“健康饮食模式之一，可以根据文化和个人喜好调整。”这种健康的素食饮食模式可以包括Lacto-Ovo /乳清液素食和素食主义者。纳入素食和素食食品模式为选择吃素食或素食餐的美国人提供了所需的指导，无论是偶尔还是每天都完成。案文 指导方针 为美国饮食的快速转移到了一个更具植物的植物，这是一个明确而引人注目的案例。在整个报告中使用的基于证据的方法允许读者了解所做建议的基础。我们希望下一代版本 美国人的饮食指南 将为素食/素食饮食提供类似或更强大的支持。

我们恭敬地向修订意见和建议 美国人的饮食指南。 

继续包含有关素食和素食饮食的详细信息。

自从此以来 饮食指南 最后更新，许多文件已发表在素食饮食上。在更新素食饮食的部分时，应使用该研究体系的信息。有关信息的示例包括：

• 在成人中，与非终身饮食相比，素食饮食与冠心病事件的风险降低了40％，脑血管疾病事件的29％降低。¹
• 最近的荟萃分析报告缺血性心脏病的发病率和/或死亡风险降低了25％，与非竞争者相比，素食主义者的癌症发病率降低了8％（素食主义者发病率降低15％）。²
• 素食主义者的平均BMI比非夜间人（素食者：-1.48公斤/米²;素食主义者：-1.72 kg / m² ）。 ²
• 荟萃分析确定，素食主义者的开发糖尿病风险降低了27％而不是非终身患者。这种降低的风险是在素食主义者和乳清鼠，乳清汁和卵子素食者中看到的。³
• 素食主义者总胆固醇总胆固醇（素食：-28.16 mg / dl;素食主义者：-31.02mg / dl）和LDL胆固醇（素食：-21.27 mg / dl;素食主义者：-22.87 mg / dl）比非终徒人。²
• 素食饮食，尤其是素食饮食，有效促进减肥。⁴
• 从非终身到素食化或素食饮食的变化与血液胆固醇浓度为14mg / dl的平均降低相关，并且LDL浓度为13mg / dl的平均降低。该规模的减少对应于估计的9至10.6％的心脏病风险降低。⁵
• 素食主义者 - 素食饮食在怀孕中是安全的。^6,7
• 营养纯净的素食和素食妇女的母乳是营养的，而不是滋养的非营养女性母乳。⁸
• 平均2000年卡路里饮食每天3.5或更多盎司的肉有2.5倍的温室气体排放，而2000年卡路里素食饮食相比。从含肉饮食转移到素食主义者的饮食将每年减少一个个体的碳足迹，每年减少1560千克二氧化碳当量。⁹
• 建模研究基于全球饮食指南的非终贪饮（至少5份水果和蔬菜，不超过1.5盎司的红肉），乳清卵巢素食，以及素食饮食被发现采用更健康的非素食饮食可能导致每年510万人死亡。 Lacto-Ovo素食饮食将每年减少730万人和素食饮食每年810万。与预计2050年的项目相比，全球使用素食饮食将使食物有关的温室气体排放量减少70％。乳清卵巢素食会将这些排放量减少63％，更健康的非终身饮食将减少预计排放量29％ 。保健成本节省的每年可以获得每年1万亿美元，全球使用素食饮食，9.73亿美元，含有乳房素食饮食，7.35亿美元，具有更健康的非终身饮食。¹⁰

将工具和信息合并到教育素食和素食的使用以及减少肉类消费。

其他国家最近发布了促进肉类消费的饮食建议。这些材料提供了这些信息可以合并的方式的想法 美国人的饮食指南。

例如，与美国MyPlate类似的荷兰的火焰图，最多建议每周两次吃红肉，并在每周至少两天使用豆类和坚果作为原发性蛋白质来源。由于其饱和脂肪含量高及其对环境的负面影响，红肉是有限的。由于可持续发展问题，鱼仅限于一周的一周。强化植物牛奶可用于替代乳制品。¹¹

英国的Eatwell指南有一个食物组“豆类，豆类，鱼类，鸡蛋，肉等产品”，暗示豆子和豆类（豆类的另一个词）是首要的。该指南而不是传统的“乳制品集团”，该指南称之为“乳制品和替代组”，而这组群组的图形包含在图形中。¹²

加拿大的食品指南没有乳制品集团。乳制品包括在植物蛋白突出的蛋白质食品的一般标题下。食品指南国家“蛋白质食物，包括植物蛋白质食物，是健康饮食的重要组成部分。包括豆类，扁豆，坚果，种子，瘦肉和家禽，鱼类，贝类，鸡蛋，低脂牛奶和低脂肪乳制品等食物。“加拿大人敦促每周计划几顿无肉餐，并享用素食主义者。理想板的形象表明，推荐的饮食由50％的水果和蔬菜，25％谷物和25％蛋白质食品组成。¹³

我们鼓励委员会继续强调素食和素食的利益，扩大对这些饮食的益处的讨论，并继续识别这些饮食作为健康的饮食。

真挚地，

芦苇帆狮，博士，rd

营养顾问，素食资源集团

参考
1. kwok cs，umar s，myint pk，mamas ma，loke yk。素食饮食，第七 日复临酵母和心血管死亡风险：系统审查和 Meta分析。 int j心红组色。 2014; 176：680-686。
2. Dinu M，Abbate R，Gensini GF，Casini A，Sofi F.素食主义者，素食饮食和 多重健康结果：通过Meta分析进行系统审查 观察研究。 CRIT REV FOOD SCI NUTR。 2017; 57：3640-3649。
3. Lee Y，Park K.遵守素食饮食和糖尿病风险：a 对观察研究的系统评价与荟萃分析。营养素。 2017年 6月14日; 9（6）。 PII：E603。
4.黄土，黄蝉，胡富通，Chavarro Je。素食饮食和重量 减少：随机对照试验的荟萃分析。  J Gen Intern Med。 2016; 31（1）：109-116。
5.王F，郑俊，杨B，江j，傅y，李d。素食饮食的影响 血脂：随机控制的系统评价和荟萃分析 试验。 J AM Heart Acap。 2015; 4（10）：E002408。
6. Piccoli GB，Clari R，Vigotti Fn，等。怀孕的素食主义者 - 素食： 危险或灵丹妙药？系统叙事审查。 bjog。 2015; 122（5）：623-633。
7. Melina V，Craig W，Levin S.营养学院的立场和 营养学：素食饮食。 J Acad Nutr饮食。 2016; 116（12）：1970-1980。
8. KARCZ K，Królak-Olejnik B.素食主义者或素食饮食和母乳 composition –系统审查。 CRIT REV FOOD SCI NUTR。 2020年4月22：1-18。 DOI：10.1080 / 10408398.2020.1753650。 [epub领先]
9. Scarborough P，Appleby Pn，Mizdrak A等人。饮食温室气体 肉食师，鱼类食物，素食主义者和英国素食者的排放。 气候变化。 2014; 125：179-92。
10. Springmann M，Godfray HC，Rayner M，Scarborough P.分析和估价 饮食变革的健康与气候变化。 Proc Natl Acad. SCI USA。 2016; 113（15）：4146-4151。
11. 荷兰营养中心。每天我可以吃多少？ (Translated). http://www.voedingscentrum.nl/nl/gezond-eten-met-de-schijf-van-vijf/hoeveel-en-wat-kan-ik-per-dag-eten-.aspx
12.公共卫生英格兰。 Eatwell Guide 2016。 //www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/528193/Eatwell_guide_colour.pdf
13.加拿大政府。 2019.加拿大的食品指南。 //food-guide.canada.ca/en/

由Jeanne Yacoubou，MS

素食资源集团于4月20日收到一封电子邮件，从荷兰大学生，在时尚和纺织技术中致力于她的高级论文。她问：

“…我正在写一篇关于人造革的可持续替代品，没有PVC…我以为你可以帮助我找到有关可持续的人造皮革可能性的信息…”

VRG注意 : “PVC”是聚氯乙烯的首字母缩略词，在许多消费产品中使用来自婴儿玩具到建筑材料的许多消费产品。虽然有许多不同类型的合成皮革，但大多数传统上都是在20世纪60年代以来市场上的PVC制造的。另一种化石燃料衍生物，聚氨酯，PU也用于制作素食皮革。从看本文的许多公司网站，PU似乎是当今市场上最常见的素食皮革。

调查管理员在后续电子邮件中添加：

“…The aspects I’正在寻找人工皮革的是：价格，质量和可持续性…我想知道你是如何看到这种情况以及你的想法/看到很重要的情况？“

在回应研究素食皮革的可持续性的学生时，VRG通过将她指导向讨论牛皮对合成皮革的环境影响的文件开始。 

摇篮到门 相对 Cradle to Grave

根据本2017年文件的第25页的表格，标题为 时装行业的脉搏，由全球时尚议程和波士顿咨询小组出版，动物皮革的环境影响远远超过PU皮革的基于“摇篮”分析。 （给出了其他类型的素食皮革的值。）通过这种指标，PU皮革看起来比动物皮革更具可持续性。

不幸的是，“摇篮到门”是指在物品离开工厂之前发生环境评估。不考虑使用和使用结束（即，在产品的使用寿命期间以及之后发生的事情）。它’■目前还不清楚是否对制造环境影响 全部 起始材料 前 他们到工厂被考虑，或者只是组装该项目的影响’公司中的碎片’s factory itself.

这种差异在合成皮革的情况下是相关的，因为时装公司通常使用“残余物” - 或剩菜 - PVC或PU。时尚公司可能会用这是一个原因，以便从他们的产品的环境成本分析中排除其制造，因为他们没有’T首先调试其生产。

这些是重要的区别。对每个起始材料的“摇篮”分析将提供牛与合成皮革的更准确比较。当然，至少它会增加合成皮革的环境影响，因为有毒，在许多情况下，致癌空气和水污染物 ​​- 在初始制造期间和PVC，PU和其他的最终焚烧中都会产生二恶英。化石燃料衍生物。如果PVC注定要去垃圾填埋场，它将在其寿命期间无限期地解除化学品，这据信是千年。 

可持续性和化石燃料

产品是否来自化石燃料，对其可持续性产生了巨大影响。首先，化石燃料 - 煤炭，天然气和石油 - 不是可再生资源。可持续性基于循环经济，所有原料可以是 - 并且实际上是 - 再循环，升高或重复使用。根据定义，不可再生能源不能。这意味着声称可持续可持续的产品不能由化石燃料制作。其次，燃烧化石燃料是人为气候变化的主要原因，这被称为人类存在威胁。这也意味着可持续，循环经济不包括化石燃料。出于这些原因，声明由化石燃料衍生物（如PVC或PU）制成的素食主义者没有可持续的支持。用于制作素食皮革的石油化工中 - 也称为“困境”的字母 p 代表塑料 - PVC是最糟糕的。

聚氯乙烯涂有一种或多种其他岩石化合物，使其柔软和柔软。这些化学品位于称为邻苯二甲酸盐的阶级。与美国相比，欧盟禁止更多邻苯二甲酸盐，并因其毒性而禁止更多产品。出生缺陷和荷尔蒙干扰与甚至少量邻苯二甲酸盐有关。邻苯二甲酸盐不与PVC化学键合。这意味着在使用PVC制成的产品期间，以及焚烧，邻苯二甲酸酯容易破裂，会造成伤害。

相比之下，用于制作素食皮革的聚氨酯（PU）的类型称为 热塑性PU.，不需要使用邻苯二甲酸盐来使其可弯曲。因此，有些人认为PU是一种更环保的素食皮革选择。

就价格而言，与牛皮相比，合成皮革非常便宜。

关于质量，使用两种类型的经验的许多人声称，与困难相比，牛皮更耐用，持久。例如，他们声称PVC和PU皮革尽可能长，只要牛皮，它们就可以轻松地裂开或剥离。

幸运的是，对于纯素食者和所有关注环境的人，都有牛和合成皮革的替代品。还有一些合成皮革可能似乎是环保的，并以这种方式销售。然而，更仔细的外观揭示了它们是100％石化的。 

新型合成皮革

聚酰胺（PA）是另一种用于制造素食皮革的石化。 （合成材料 尼龙 也是一种聚酰胺。）如PVC和PU，PA释放有毒化学品的生产和焚烧，污染空气和水，伤害人体健康，不利地影响水生生态系统。

ecolorica ^® 在其产品中使用PU和PA。

迪纳米克 ^® 使用再生聚酯，这是另一个化石燃料衍生物。 （涤纶常用于衣服。）他们称之为“生态绒面革”。

两家公司都指的是他们的合成皮革 微纤维.

微纤维 洗涤，烧毁或填埋时的材料，释放对海洋生物有害的大量极小纤维，并且不会生物降解。他们最终找到了进入海鲜或海盐的方式。

这里’s the nonprofit 东西的故事^® 讨论微纤维。

半合成素食皮革

有一些公司销售各种半合成玻璃板。最常见的半合成类型具有由PVC，PU或PA的合成层连接到天然背衬，反之亦然。

  笔记 : Piñatex^® 使用PLA（聚乳酸，其化学误导，因为它是酯而非酸）。尽管它可能具有天然来源，但是在工业上使用一些石油化学品制造。因此，Piñatex作为半合成皮革包含在此列表中。

PAQLeather.^®

马特和恩^®

olsenhaus. ^®

piñatex. ^®

 全天然素食皮革

用香蕉叶制成的皮革？真菌的皮革？只是用于市场的材料的一些可持续创新。以下品牌相对较新，并且尚未易于使用。它们可能超过PVC / PU皮革的成本高达十倍。

有这样的公司 生物亚缔言^® 唯一目的是担任寻求创造可持续面料的企业家支持。

作为材料开发过程如何工作的示例，这里’S Suzanne Lee的视频，Tech Startup的创始人， 生物保图^®，描述她的微生物的皮革创造：

许多这些天然皮革仍在开发阶段，因此质量问题仍在努力。它仍有待耐用的耐用耐用。

以下是一些天然皮革公司：

雷希 ^®

绿色香蕉^®

zoa. ^®

米洛 ^®

Vegea. ^®

水果^®

米瑞 ^®

有关这些公司中的任何一个信息，包括您可以在此处购买其产品的信息，请直接通过上面列出的网站联系它们。

要了解更多有关素食皮革的信息，请查看以前的VRG博客文章 这里 . //www.bjlfzy.com/blog/2016/12/09/whats-the-deal-with-vegan-leather/

还要看看 //www.bjlfzy.com/links/LeatherAndClothingAlternatives.htm

支持素食资源集团研究，加入 //www.bjlfzy.com/member/2013sv.php

或捐赠 www.vrg.org/donate.

[编辑’s Note：请记住，人类并不完美。我们都尽力而为，在我们生活中的各个时代，我们可以选择各种问题以专注于或制定不同的决策。不要判断别人或被那里的所有选择都被劝阻。四十年前，如果你想要豆浆，你往往必须通过邮件订购粉末产品。现在，美国几乎可以在美国的各地都提供了一系列植物阵雨。更多的人们正在消耗这些产品。可持续皮革可能发生同样的进化。如果您正在推广一个更好的世界，这一切都应该以积极和关怀的方式完成。]

本次发布，我们的网站和其他出版物，包括素食日志的内容并非旨在提供个人医疗建议。应从合格的健康专业人员获得医疗建议。我们往往依靠公司陈述的产品和成分信息。不可能100％肯定对陈述，信息可以改变，人们有不同的观点，并且可以进行错误。请使用您的最佳判断是否适合您。要确定，请自行进一步研究或确认。