一两次素食餐

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主厨南希·伯科夫(Nancy Berkoff),教育署
书号0-931411-23-8
216页
阅读一个 样品配方 .

这本新书中的每个食谱都是为一两个人服务的。我们听说过“但是我是我家中唯一一家吃纯素餐的人”和“我是纯素的,但是很难为一个人做饭”的借口。现在,您没有理由不健康饮食。

我们设计了食谱,以便您可以按照商店中包装原料的方式实际使用它们。而且您将再也不会剩下两周吃剩的布鲁塞尔芽菜了!

让美味的餐点包括以下内容可以帮助您开始素食,或者为纯素食主义者增添香料。早晨尝试蒙哥芒果冰沙和早餐堆栈。还可以享用Quick Tofu Stroganoff或土豆炸玉米饼,热加香料的炖水果,杏仁大米布丁等等。


样本食谱

是豆腐吗是坦培吗?当然是大蒜

(两份丰盛的食物)

这道菜一定会让吸血鬼们远离。将其用作三明治馅料(热或冷的馅料)或在煮熟的面条(菠菜或胡萝卜面食怎么样),米饭或烤土豆上食用。

2汤匙橄榄油(任何植物油都可以)
2大汤匙切碎的大蒜丁香
3 Tablespoons flour
1 cup soymilk
1/2茶匙黑胡椒
3/4杯坚硬的豆腐或豆

在中型煎锅中加热油。加入大蒜并炒至大蒜变浅。从火上移开并在面粉中打蛋,制成糊状。

在微波炉或小锅中加热豆浆直至起泡。慢慢地将糊状物添加到豆浆中,打蛋,用低火加热约5分钟即可形成光滑的酱汁。加入豆腐或豆,让菜煮3-4分钟,直到加热。

注意: 您可以尝试调味的豆腐或豆,例如烧烤,烟熏或美国印第安风味,以增加风味。

每份使用豆腐的总卡路里:353
总脂肪占每日价值的百分比:37%
Fat: 24 grams
Protein: 20 grams
碳水化合物:18克
Iron: 12 mg
Calcium: 177 mg
膳食纤维:4克
Sodium: 30 mg


目录

  • 第1章:关于您!
  • 第2章:膳食计划和购物
  • 第三章:早餐
  • 第4章:一锅奇观
  • 第5章:立即冷冻或冷藏,以后再吃
  • 第六章:抢走
  • 第七章:甜点和小吃
  • 第8章:每天和特殊日子的烹饪
  • 词汇表
  • 素食资源小组的资源

  • 型号:one_or_two

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