素食杂志

2002年论文获奖者


骄傲的素食主义者

希拉·克里希南(Sheela Krishnan),13岁
纽约州萨芬

F或只要我记得 曾经是素食主义者从小我就觉得 父母每个星期五下班回家,背着棕色 装满农产品市场的蔬菜和水果的袋子。它 我的工作一直是每周一次将冰箱存放在 接下来一周的食物。我妈妈恰好在七点钟 开始每晚做饭, 咖喱叶和西红柿与无数其他在水中沸腾 香料,穿过房子。这些只是其中的一些 现在让我为成为素食主义者而感到自豪的事情。 不幸的是,并非总是那样。

我清楚地记得那天我在浅绿色的桌子旁坐下的那一天 和我的其他朋友一起标记为“一年级”。笑着 咯咯笑着,我们每个人都拆开三明治,环顾四周 看看是否有人愿意交易。一个女孩俯身 桌子上伸出她的手。 “你想交易吗?”她 asked.

“嗯,你有什么?”我小心翼翼地问。

“博洛尼亚。”她回答。 “您?”

“番茄和奶酪,但我不吃肉,所以我不能交易 和你在一起。”我仍然记得她脸上的表情。 困惑与鄙视的混合体。

“你不吃肉吗?!为什么不呢?”

我记得变红了,然后对我的东西抱怨 文化和对动物友善。她俯身向那个女孩 坐在她旁边,在她耳边低语 同时指向我。然后好像 餐桌上的每个人都有同样的鄙视和 困惑。那时我希望自助餐厅在地板上 只会把我整个吞下去。

不幸的是,事实并非如此,我被迫坐在原处, 质疑我为何如此与众不同。下沉 越来越低地坐在椅子上,我也想过同样的事情 其他人都说:“我为什么要素食?”

印度教的许多方面之一是素食主义。成为一个 印度教徒,我也是素食主义者。我遵循的原因有很多 这个传统,这里有一些。

对于世界各地的印度教徒来说,这头牛是非常神圣的动物。 信奉印度的印度教信仰 每个人,所有生物,不论大小。

动物应该没有动物的生存 人为造成的残暴,残忍和死亡。杀死动物 食物是暴力的一种形式。我坚信和平 和和谐。因此,为了食物或运动而杀死动物是 against my beliefs.

研究表明,素食可以降低患病风险 减少50%的癌症,降低高血压的风险, 中风,预防并实际上逆转糖尿病,减少肥胖 和心脏病的风险。因此,当素食者 让我保持健康和健康。

吃肉对环境有不利影响。森林被砍伐 为更多的牛腾出空间。人们杀死房屋, 数百万只动物的栖息地 他们要。无需宰杀即可获取我需要的营养 其他生物使我快乐和满足,因为我活着 与自然和谐相处。

虽然吃素似乎是一种时尚宣言 对某些人来说,这确实是我的一种生活方式。我不再 素以吃素而为难,我没有问题 告诉别人我是一个。我长大后会吃素 在我的一生中继续成为一体。我的第一次 多年的经验告诉我,虽然我可能与众不同 这个世界上许多其他人,这让我感到自豪 最肯定的我很高兴可以在某些方面帮助世界 方式,不管它有多小,我为成为一名 vegetarian.


经验教训

根娜·麦加(Genna D.McGahee),十七岁
德克萨斯州圣安东尼奥市

H从康涅狄格州搬到德克萨斯州 差不多五年前,我当然可以说饮食文化 感到震惊。尽管我很快发现了这一点, 与流行的陈规定型观念相反,没有枪战 在任何轿车里,孩子们也不骑马去上学,这是 的确是牛的土地,绝不是长角牛 神话的生物。这是任何食肉动物的满足感 $ 12.95即可无限量享用肋骨之夜,或赢得免费餐点 完全消耗48盎司。丁骨好像 著名的“得克萨斯州的黄玫瑰”根本不是女人,而是更多 可能是五磅的臀部烤。

我的肉调料是我的第一份工作,在 德克萨斯州最臭名昭著的快餐店之一。它的“创新”待办事项窗口 以及欢快地跳舞的鸡,猪和牛的公司标志 但是,出于什么原因,它们显得如此快乐,我真的不能说。转弯 16岁使我有资格成为那个臭名昭著的青少年作品的成员 力量,我抓住机会尝试了财务独立。 但是,用那些不幸的话,“你被录用了”,我开始学习 我永远不会忘记的令人讨厌的课。

众所周知,“牛仔竞技盘”由三种肉组成, 三个附带命令,一杯大饮料和一份甜点。我从来没有 知道任何人都有可能消耗那么多 食物,但是,让我告诉您,这肯定是的。实际上, 可能是最受欢迎的订单。如果这个热量和 胆固醇含量高的美味并没有触及你的幻想, 总是切碎的B-B-Q三明治。这是常规或 巨大的,但首先是肉和大约六英寸的油 需要一起搅拌,因为它们离开时会分开 坐着我记得猪肉香肠油的坏经历 试图切断链接时喷出并燃烧我的手臂 热切地等待顾客的热气腾腾的服务。我记得 观看猪油和培根漂浮物的可怕排斥 令人费解的是在插入斑豆和青豆时 业务进展缓慢。当我们晚上9点锁门时, 是时候清理煎锅了,还有令人反感的油腻味 油炸时,烫伤的鸡胆会浸透空气 刮去聚集在面粉和面粉上的糯米粉和脂肪 倒入垃圾桶。

即使我试图安慰自己 那只是一份轻松的工作,为我赚了一些钱, 太沉重而无法合理化,开始压低我的 意识迅速增强。多少妈妈 点了四顿鸡肉条配炸薯条和肉汁 他们肥胖的小孩子,然后问他们是否也可以 有派吗有多少男人告诉我,他们想要牛bri和 斑豆的三个侧面放在他们的牛仔竞技板上,然后停下来 努力地呼吸,而腹部则突出 在皮带扣上?我应该知道,因为是我打电话给我 通过对讲机把那些炸鸡订单拿出来,然后送达 那些堆着牛s的酱汁我逐渐 当我考虑自己的贡献时,被自己的行为所排斥 那些消费者明显的健康问题。一个人甚至问 我要使他的肉变瘦,因为他有心脏问题,并且 实际上不应该吃任何红肉。但是他告诉我 他“绝对爱”我们的牛s和特殊的酱料, 味道只是“为之死”。 “为...而死。 。 。 。”那些命运 即使输入这些单词,这些单词也会在我的记忆中引起共鸣。当我 回复了我们期望的感恩的习惯反应 经理笑着说:“哦,非常感谢。”我想 跳过柜台,摇晃他,问他为什么做 这对自己,并告诉他离开,再也不会回来。

那时我意识到自己必须幻想自己 建议-我必须离开,再也不会回来。我知道那些 顾客不会被说服改变他们的习惯, 尝试是愚蠢的。但不是我会担任 协助他们的尸体崩溃。我花了两个星期 注意三月的那晚,辞职 聚苯乙烯泡沫塑料板的心脏病发作使那些更能够沉默的人 他们心中的道德声音比我以前过的好,或者也许 不幸的是根本没有这种声音。