书评

素食主义者墨西哥
杰森·怀里克(Jason Wyrick)

我一直都很喜欢墨西哥菜,Jason Wyrick提供各种各样的菜肴。了解如何用豆eh,青菜,带纹理的植物蛋白或蘑菇制作Red Chorizo​​(传统的调味香肠)。然后,享用“街头食品”主食,例如韦拉克鲁斯风味的肉馅卷饼,北墨西哥辣椒酱,土豆和醉豆戈迪塔斯饼以及带有棕榈酸橘汁腌鱼心的炸玉米粉圆饼。

在这本书中,您会找到各种炸玉米饼,辣酱玉米饼馅,玉米粉蒸肉和汤的食谱。有沙拉,如西瓜豆薯沙拉,仙人掌沙拉和菠菜-土豆沙拉配龙舌兰石灰。此外,杰森还提供烧烤美食,面包,饮料和甜点,例如蜜饯南瓜,用椰子馅的酸橙和可可开心果油条。

本书提供了一些有用的技巧,例如烤胡椒的方法以及如何包装玉米粉蒸肉的细节。您还将欣赏照片。

墨西哥素食主义者 (ISBN:978-1-9412-5221-5)是一本292页的书。它由素食主义者遗产出版社出版,零售价为22.95美元。您可以在线或从本地书店购买这本书。

由Debra Wasserman评论。

小牛
邦妮·简·霍尔·格森和雷蒙德·格森

这本儿童读物是一种有用的工具,可以向孩子们介绍遵循素食生活方式的好处。它的特色是会说话的母牛,可以教两个孩子伊莎贝尔(Isabelle)和汤米(Tommy),他们将农场动物带到屠宰场后会发生什么情况。在这本书的结尾,孩子们决定成为素食主义者。 包子里的牛 是为幼小的小学年龄儿童编写的,并带有手绘插图。

包子里的牛 (ISBN 978-1-5254-4755-4)是一本25页的书。它由Xlibris发行,零售价为17.55美元。您可以在线购买包括Kindle格式在内的这本书,也可以从本地书店购买。

由Debra Wasserman评论。

一人纯素
艾伦·贾菲·琼斯(Ellen Jaffe Jones)和贝弗利·林恩·贝内特(Beverly Lynn Bennett)

独自用餐不必再无聊了!无论您是一个人居住的纯素食主义者还是家庭中唯一的素食主义者,这本书都适合您。它提供有用的提示以及美味的素食主义者食谱。早餐时,尝试酪乳薄煎饼,早餐马铃薯和蔬菜煎锅,或枫木,苹果和山核桃华夫饼。接下来,继续使用小吃,例如“甜肉桂烤玉米饼”,然后是“酱和肉酱”,包括无乳贝沙梅酱或腰果奶酪酱。

提供美味的沙拉选择,例如奶油牧场土豆沙拉,塔可沙拉和芝麻沙律。您可以将它们与味iso面条汤,烤胡桃浓汤或其他汤一起食用。

午餐时,尝试Seitan Street炸玉米饼,Classic BLT或豆腐和色拉春卷。晚餐时,先从开胃小菜开始,例如红薯和山核桃砂锅,印度风味的小米或姜蜜饯的婴儿胡萝卜。主菜包括菠菜咖喱扁豆,Mac-n-Cheese,烧烤豆腐或豆Temp和解构蔬菜宽面条。最后,以浓郁而耐嚼的布朗尼,丝绸浆果布丁,焦糖杏仁金发或草莓香蕉软冰淇淋来结束您的用餐。

一人素食 (ISBN 978-1-57067-351-1)是一本154页的书。它由Book Publishing Company出版,零售价为17.95美元。您可以从The Vegetarian Resource Group或您当地的书店在线购买此书。

由Debra Wasserman评论。

无肉运动员食谱
作者:Matt Frazier和Stepfanie Romine

马特·弗雷泽(Matt Frazier)是素食主义者的超级马拉松选手,也是“无肉运动员运动”的创始人。 Stepfanie Romine是一位健康教练,食谱开发者和瑜伽老师。他们共同编写了一份素食食谱,适合初学者和世界一流的运动员。

食谱非常有创意,其中包括膳食计划!早餐时,尝试独特的美味燕麦粥,其中包括燕麦,胡萝卜或甜菜,羽衣甘蓝或菠菜,莎莎酱或泡菜汁,营养酵母,鳄梨,南瓜籽和调味料。您还会发现杏仁黄油香蕉煎饼或华夫饼干,鹰嘴豆乳蛋饼,哈里萨烤豆腐等等。

接下来,这本书提供晚餐和丰盛的饭菜,以促进和帮助康复。菜肴包括意大利面条南瓜,芸豆,花生酱豆eh,果仁豆腐,烤红椒Mac和奶酪,法式炖蘑菇洋葱等等。

其中一章称为“获取绿色:沙拉和调料”,其中包括越南素食和米粉沙拉,五彩纸屑奎奴亚藜沙拉,柠檬芝麻酱调料和经典法国香醋。 “小盘子和两面”部分包括腰果奶油羽衣甘蓝,烤豆蔻块,奎奴亚藜Primavera和您可以在家制作的运动饮料。

仅仅是因为您正在接受培训,并不意味着您应该剥夺自己的甜点心!尝试芒果糯米饭,不烤摩卡芝士蛋糕或巧克力熔岩杯子蛋糕。

无肉运动员食谱 (ISBN 978-1-61519-266-3)是一本288页的书。它由实验出版社出版,零售价为24.95美元。您可以在线或从本地书店购买这本书。

由Debra Wasserman评论。

野外烤
汤米·麦克唐纳

我一直认为Field Roast的工匠纯素肉是市场上最好的一些。 野外烤的行政总厨Tommy McDonald现在正在分享101种可在您自己家里准备的纯手工素食菜谱。

本书从各种各样的烘烤食谱开始,包括柠檬草和姜汁烘烤,Harvest Holiday烘烤,Holiday Wellington,Pastrami烘烤和带有素食主义者Demi-Glace的牛排烧烤。提供了分步说明和照片。

下一章介绍香肠,肉饼,汉堡和牛肉的食谱âté,并提供Oaxacan辣椒味香肠和胡椒馅汉堡等产品。早餐时,您可以准备菜肴,例如法式吐司配森林浆果和香肠以及佛罗伦萨本尼迪克特。

寻找三明治的主意吗?尝试新奥尔良风格的作品,例如Muffuletta或脆玉米片牡蛎蘑菇Po'Boy或德州风格的Burnd Ends饼干三明治。将您的三明治与蘑菇勃艮第炖肉,烤糖派南瓜炖肉或烤辣椒番茄浓汤配对。或者,您可能想添加Cascade Cobb沙拉,德国土豆沙拉或榛子烤芦笋沙拉。

晚餐时,您可以将Dan Dan Noodles,Smoky Kalua Jackfruit或Paella用作您的主菜,然后在以下任一方面切碎:柑橘和辣椒沙拉,焦糖苹果布鲁塞尔,熏制牡蛎蘑菇馅或弗兰克炒饭。

野外烤 (ISBN 978-0-7382-1959-2)是一本228页的精装书,上面有精美的照片。它由Da Capo Press出版,零售价为30美元。您可以在线或从本地书店购买这本书。

由Debra Wasserman评论。

素食汉堡和面卷饼
索菲亚·德桑蒂斯(Sophia DeSantis)

Sophia DeSantis是一家植物食品博客,她的书为您的家人提供了79种素食食谱。您会发现各种用于手持餐具的食谱,以及有关如何使餐具更适合儿童使用的提示和建议。

汉堡食谱包括Apple Sage“香肠”汉堡,夏威夷红烧汉堡,花椰菜“鱼”汉堡,地瓜玉米卷饼汉堡,水牛城翼滑子等等。墨西哥卷饼的选择范围从Frito馅饼袋到Crab Cake Po'Boy,从最终墨西哥油条到My Big Fat Creek墨西哥卷饼。

DeSantis还为您的汉堡包和墨西哥卷饼提供许多酱汁配方,包括纯素食牧场,Tartar Sauce Extreme,终极洋葱蘸酱,瘦花生酱等等。最后,还有配菜,例如烟熏调味的甘薯薯条,脆皮西葫芦片和咖喱胡萝卜薯条。

素食汉堡和墨西哥卷饼 (ISBN 978-1-62414-479-0)是一本191页的书。它由Page Street Publishing Company发行,零售价为21.99美元。您可以在线或从本地书店购买这本书。

由Debra Wasserman评论。