坚果壳中的素食主义

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心脏健康饮食:素食之道


心脏健康饮食

对心脏健康的饮食中饱和体彩11选5河北含量低,胆固醇含量低,体彩11选5河北含量低至中等以及纤维含量高。素食很容易满足这些准则。素食者不吃肉,鱼或家禽。

有益心脏的烹饪

*以下是有益心脏健康的烹饪准则:

有益心脏的购物

*以下是有益心脏健康的购物指南:

心脏健康饮食

*以下是有益于心脏健康的饮食准则:

饱和体彩11选5河北与不饱和体彩11选5河北

饱和体彩11选5河北和 反式 体彩11选5河北酸是最有可能引起心脏病的体彩11选5河北。饱和体彩11选5河北主要存在于动物产品(蛋,黄油,奶酪,全脂牛奶和全脂牛奶产品)以及椰子油,棕榈油和棕榈仁油中。 反式 含有食物的食物中含有体彩11选5河北酸 氢化体彩11选5河北 像人造黄油和饼干。为了降低患心脏病的风险,请用低芥酸菜籽油,橄榄油,亚麻籽油,坚果,鳄梨,大豆制品和坚果黄油等不饱和体彩11选5河北代替饱和体彩11选5河北。选择不含氢化体彩11选5河北的人造黄油,饼干,饼干和休闲食品(请阅读标签)。

素食者食用的食物中发现胆固醇吗?

在动物性食品中发现了胆固醇。鸡蛋和乳制品确实含有胆固醇。谷物,豆类,坚果,水果,蔬菜和植物油不含胆固醇或仅含少量胆固醇。我们的饮食中不需要任何胆固醇,因为我们的身体可以产生我们所需的所有胆固醇。高血胆固醇水平与高饱和体彩11选5河北和胆固醇的饮食有关。

纤维

纤维仅存在于植物性食物中。以水果,蔬菜,全麦面包和谷类以及干豆为特色的素食饮食将富含纤维。燕麦,胡萝卜,水果和豆类中的一种纤维特别高,有助于降低血液中的胆固醇。

饱和体彩11选5河北,胆固醇,纤维 —听起来想得太多吗?尝试选择强调全谷物,干豆,蔬菜和水果的食物。如果您这样做并遵循素食,那么您会发现,无需过多努力,您的饮食中的饱和体彩11选5河北和胆固醇就会低,而纤维含量高。

我们应该吃多少体彩11选5河北?

专家们对理想的饮食体彩11选5河北水平并不认同,实际上,可能并非只有一种理想的体彩11选5河北水平。对于大多数人来说,一个合理的目标是使饱和体彩11选5河北提供的卡路里不超过卡路里的8-10%,而体彩11选5河北的总摄入量应占卡路里的15%至30%。如果体彩11选5河北是单不饱和体彩11选5河北(坚果,种子,橄榄油,低芥酸菜子油,鳄梨),则在此范围的高端摄入比限制所有类型的饮食体彩11选5河北更好。小于2岁的儿童不应限制体彩11选5河北。两年后,儿童应逐渐限制饮食中的体彩11选5河北,以便在5岁左右时,体彩11选5河北中20%至30%的卡路里来自卡路里。这类饮食应在整个儿童期和青春期使用。

实际上,体彩11选5河北中30%或更少的卡路里意味着什么?

如果您通常吃这么多卡路里: 您的体彩11选5河北摄入量不得超过: 您的饱和体彩11选5河北摄入量不得超过:(gms)
1600 53克 17克
2000 66克 22克
2200 73克 24克

下表显示了许多人体内的体彩11选5河北含量 素食者吃的食物。找出其他人有多少体彩11选5河北 购买的食物,您需要阅读标签。

记录一两个星期吃多少体彩11选5河北。做 您需要改变饮食习惯吗?

素食中的体彩11选5河北
餐饮 饱和体彩11选5河北(克) 体彩11选5河北(克)
黄油,一拍2.54
人造黄油,柔软,1拍 0-1 4
色拉酱,奶油,2汤匙 1-2 10
植物油1汤匙 1 14
坚果和种子,1盎司 2 16
1汤匙花生酱 1 8
煮熟的豆1杯 0 1
鸡蛋1个 1.5 5
无脂牛奶1杯 Trace 跟踪
豆浆1杯 0 3-5
全脂牛奶1杯 5 8
奶酪3盎司 18 28
水果,1个中等 0 0
谷物,煮熟,1杯 0 1
蔬菜1杯 0 0-1
面包1片 Trace 1
土豆片,1盎司 3 10
薯条10 2 8
橄榄,大1 Trace <1
鳄梨一半 2 15

素食中的胆固醇
餐饮 胆固醇(毫克)
黄油,一拍 11
鸡蛋1个 212
脱脂牛奶1杯 4
全脂牛奶1杯 33
芝士3盎司 90
豆浆,水果,蔬菜,谷物 干豆,坚果 0

大豆呢?

豆腐,豆,肉类类似物,豆浆和其他产品等大豆食品似乎有助于降低患心脏病的风险。这可能是由于在大豆产品中发现了称为异黄酮的植物雌激素,或者可能是由于大豆蛋白的降胆固醇作用所致。无论如何,每天包括一份或两份大豆制品都可以增强心脏健康的素食。

维生素B12 and Heart Disease

维生素B12的充足性对于降低心脏病风险似乎很重要。血液中维生素B12水平低的素食者似乎含有较高水平的被称为高半胱氨酸的物质,这与患心脏病的风险增加有关。为确保摄入足够的维生素B12,很少或不吃动物源性产品的素食者应每天使用可靠的维生素B12来源,例如强化豆浆,素食支持配方营养酵母,强化早餐麦片或维生素B12补充剂。

还要别的吗?

维生素C,维生素E,β-胡萝卜素和类黄酮对预防心脏病也很重要。柑橘类水果和果汁,哈密瓜,西兰花和西红柿中都含有维生素C。植物油,深绿色蔬菜,坚果,鳄梨和全谷物提供大量的维生素E。β-胡萝卜素的良好来源包括橙色和深黄色蔬菜,例如胡萝卜,西葫芦和南瓜。类黄酮存在于水果,蔬菜,葡萄汁和茶中。坚果似乎可以减少患心脏病的风险。

其他资源

只是素食主义者 由Debra Wasserman和Reed Mangels合着, 素食资源小组博士,博士,1999年。 ($13)

与Dean Ornish博士每天做饭:150容易, 低脂,高风味食谱 由医学博士Dean Ornish撰写, 哈珀·柯林斯(Harper Collins),1997年。

Lowfat犹太素食食谱 由Debra Wasserman,素食资源小组,1994年。 ($15)

没有胆固醇逾越节食谱 黛布拉·瓦瑟曼(Debra Wasserman) 和素食资源小组的Charles Stahler, 1995.(9美元)

心脏健康的美味食品,作者:乔安妮·斯蒂芬 iak,书籍出版公司,1999年。

瘦,甜,无肉 作者:Prima的Bobbie Hinman 出版,1997年修订。

所以你的胆固醇很高,NHLBI信息- 信息中心,邮政信箱30105,贝塞斯达,MD 20824。

有关更多信息和我们的完整出版物清单,请致信素食资源小组,邮政信箱1463,巴尔的摩,医学博士21203;请致电(410)366-8343。

美国和加拿大天然食品餐厅指南

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素食资源小组的手册“重印”,邮政信箱 1463年,巴尔的摩,医学博士21203; (410)366-VEGE。通过电子邮件: [电子邮件 protected]



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最近更新时间
2000年11月2日

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