即时发布2016年12月13日
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外出就餐时有多少成人吃素食和素食餐?

素食资源小组在2016年的全国民意调查中要求 Harris Poll

越来越多的餐馆和公司正在提供素食和 纯素餐点。例如,Subway在佛罗里达州测试了一个纯素食汉堡, 素食主义者可以在Taco Bell,Ben和Jerry上找到墨西哥卷饼's has recently 发布了纯素冰淇淋。但是有多少人对此感兴趣 素食和纯素食餐?

为了帮助回答这个问题,VRG委托Harris Poll进行了一次 全国代表性的在线民意调查,涵盖了2015位18岁以上的成年人。 我们问:以下哪一项最能描述您的饮食 behavior?

  1. I 决不 eat meat, fish, seafood, poultry, dairy, or eggs.
  2. I 决不 eat meat, fish, seafood, or poultry.
  3. I 决不 eat meat, fish, seafood, poultry, dairy, or eggs when eating 外出或外卖,但在家中吃一种或多种这些食物。
  4. I 决不 eat meat, fish, seafood, or poultry when eating out or 外卖,但在家中吃一种或多种食物。
  5. 外出就餐或外卖时,我有时不吃 肉,鱼,家禽,奶制品或鸡蛋。
  6. 外出就餐或外卖时,我有时不吃 肉,鱼或家禽。
  7. 都不是。

我们认为那些从不吃肉,鱼,海鲜或家禽的人;加 那些从不吃肉,鱼,海鲜,家禽,奶制品或鸡蛋的人 vegetarian. We classified that second category of vegetarians who 不要't 吃乳制品或鸡蛋也可以作为素食主义者。因为我们用这个词“never” and don'只是问一个人是否认为他/她自己是素食主义者,我们的数字 可能比别人低。警惕与其他民意测验进行比较 询问您是素食主义者还是素食主义者的国家,因为人们可能会自我 定义不同。我们没有问亲爱的。

37%的人口总是或有时会吃饭 外出就餐时吃素。约百分之三(3.3%) 人口一直都是素食主义者(包括素食主义者),大约有五个 外出吃饭时,百分之三的人总是吃素食或纯素食。

由于该国百分之三十七的人至少吃一些素食 外出用餐时,这对食品公司具有重要意义 和餐馆。有动力生产素食 超过三分之一的人口有需求。

外出时总是或有时吃素食的人会选择 最重要的原因是健康(36%),成本(11%),动物(8%)和其他 (25%).

素食者(包括素食主义者)选择动物(29%)作为首要原因, 健康(18%),道德(10%),环境(9%)和其他12%。这个小组 is “本质上是定向的”因为样本量较小。

有关更多信息,请参见

这项调查是在3月之间在美国境内在线进行的 2016年16日和18日,哈里斯·波尔(Harris Poll)在2,015名18岁及以上的成年人中 通过其Quick Query omnibus产品代表VRG。年龄,性别, 种族/民族,教育,地区和家庭收入均经过加权 在必要时使它们与实际比例保持一致 人口。倾向得分加权用于调整 respondents'倾向于上网。

所有抽样调查和民意调查,无论是否使用概率 采样会受到多种错误源的影响,而这些错误源通常是 无法量化或估计,包括抽样误差,覆盖范围 错误,与未响应相关的错误,与问题相关的错误 措辞和回应选项,以及调查后的权重和调整。 因此,这句话“margin of error”避免原样 误导。所有可以计算的都是不同的可能采样 纯,未加权,随机样本具有不同概率的误差 回复率为100%。这些只是理论上的,因为没有 公开的民意测验接近这个理想。

这项调查的受访者是从那些 同意参加哈里斯调查。数据已加权到 反映成年人口的组成。因为样品是 根据同意参加在线小组讨论的人员, 可以计算出理论采样误差的估计值。

关于哈里斯民意调查

在过去的五年中,哈里斯民意调查已成为媒体的主要内容。用 广泛的经验和精确的舆论技巧 轮询,以及发现消费者的可靠记录' 动机和行为,哈里斯民意调查赢得了强大的品牌 全世界的认可。哈里斯民意调查提供多元化的投资组合 专有的客户解决方案将相关的见解转化为 适用于包括健康在内的广泛行业的可预见性 护理,技术,公共事务,能源,电信,金融 服务,保险,媒体,零售,饭店和消费者包装 goods.

美国18岁以上的成年人约有2.45亿,我们可以 估计美国成年人中素食者(包括素食主义者)的数量 根据这项民意调查,人口约为800万 大人。大约一半的素食主义者也是素食主义者。约3.7 一百万美国成年人是素食主义者; 430万人是素食主义者,但不是素食主义者。

有关更多民意调查的信息,请参见 http://www.bjlfzy.com/nutshell/faq.htm#poll

素食资源组织是全国性的非营利组织,其教育 关于素食主义者和素食主义者的公众。有关更多信息,请访问 www.vrg.org。您可以写信给

素食资源小组
邮局Box 1463
马里兰州巴尔的摩21203
致电(410)366-8343。

有关$ 20,000素食奖学金的信息,请参阅
http://www.bjlfzy.com/student/scholar.htm

素食/素食餐厅可以找到素食主义者
http://www.bjlfzy.com/restaurant/index.php

快速食谱的实用书籍是《无肉餐》,网址为:

http://www.bjlfzy.com/bookstore/index.php?main_page=product_info&products_id=2
和纯素食主义者
http://www.bjlfzy.com/bookstore/index.php?main_page=product_info&products_id=1

另请参阅: http://www.bjlfzy.com/journal/CookingAndRecipes.htm